糖尿病專科醫師推薦:15種控血糖食物
紅豆性味歸經:性平,味甘、酸,歸心、小腸經。功效:紅豆中的可溶性膳食纖維可延緩飯後血中葡萄糖的吸收,食用後血糖上升速度較慢, 對維持餐後血糖、穩定胰島素的效果較好。適宜攝入量:每餐宜吃30 公克。食用宜忌:紅豆利尿作用較強,有尿頻症狀的人要少食。大白菜性味歸經:性平、微寒,味甘,歸腸、胃經。功效:大白菜含有豐富的膳食纖維和維生素,能減緩餐後血糖上升的速度,並清除糖代謝過程中產生的自由基。適宜攝入量:每餐宜吃100 公克。食用宜忌:大白菜中會殘留一些農藥,因此大白菜不能一剝就吃,最好用鹽浸泡半小時,反覆清洗後再食用。菠菜性味歸經:性寒,味甘、淡,歸腸、胃經。功效:菠菜含有一種類似胰島素的物質,作用與胰島素接近,能使血糖保持穩定。尤其適合糖尿病胸膈悶滿者食用。適宜攝入量:每餐宜吃80~100 公克。食用宜忌:菠菜含草酸較多,有礙身體對鈣的吸收,吃菠菜時宜先用沸水燙煮,撈出再炒,這樣會降低草酸含量。空心菜性味歸經:性寒,味苦,歸腸、胃經。功效:空心菜含有一種胰島素樣物質,能輔助降低血糖,改善糖尿病症狀;還富含膳食纖維,能減少胰島素需要量。適宜攝入量:每餐宜吃50 公克。食用宜忌:空心菜性寒,所以體質虛弱、脾胃虛寒、大便溏洩者不宜多食。白蘿蔔性味歸經:性涼,味辛、甘,歸脾、胃經。功效:白蘿蔔中富含香豆酸等活性成分及可溶性膳食纖維,具有降低血糖的功效。而且,白蘿蔔熱量很低,是糖尿病的食療佳品。適宜攝入量:每餐宜吃100 公克。食用宜忌:生蘿蔔有刺激性,其辛辣會刺激視神經,所以平日眼睛易充血、眼壓高的人最好不要生吃蘿蔔。胡蘿蔔性味歸經:性平,味甘,歸肺、脾經。功效:胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素,可以幫助人體消除自由基,保護胰島β 細胞,發揮預防和輔助治療糖尿病的作用。適宜攝入量:每餐宜吃70公克(大約是1根胡蘿蔔)。食用宜忌:不宜生吃胡蘿蔔,因為其所含的胡蘿蔔素為脂溶性物質,沒有脂肪就很難被人體吸收,因而造成浪費。
苦瓜性味歸經:性寒,味苦,歸心、肝、脾、肺經。功效:苦瓜含有類似胰島素的物質,具有良好的降血糖作用,且能減輕胰島負擔,是糖尿病患者的理想食品。適宜攝入量:每餐宜吃100 公克。食用宜忌:苦瓜性寒,最好不要空腹食用,脾胃虛寒、慢性胃腸炎患者應少吃或不吃。冬瓜性味歸經:性涼,味甘、淡,歸肺、大腸、小腸、膀胱經。功效:冬瓜中含有丙醇二酸和葫蘆巴堿,能有效控制體內的糖類轉化為脂肪,對肥胖的2 型糖尿病患者十分有益。適宜攝入量:每餐宜吃60 公克。食用宜忌:冬瓜皮含有大量的營養成分,不但具有保健價值,而且具有藥用價值。吃冬瓜時不應削去冬瓜皮,最好連皮一起燉。絲瓜性味歸經:性涼,味甘,歸肝、胃經。功效:中醫認為,絲瓜可生津止渴,常適量服食對燥熱傷肺、胃燥津傷型糖尿病患者尤為適宜,而且,還兼有防治中老年糖尿病患者合併高血壓病、皮膚病症的作用。適宜攝入量:每餐宜吃60~200 公克。食用宜忌:絲瓜寒滑,過食能滑腸致瀉,所以脾胃陽虛、大腸不固者慎用。南瓜性味歸經:性溫,味甘,歸脾、胃經。功效:南瓜富含果膠,能延緩腸道對單糖類物質的消化和吸收;南瓜中鈷含量較高,可以促進胰島素正常分泌。適宜攝入量: 每餐宜吃100 公克。食用宜忌:南瓜的皮和心含有豐富的胡蘿蔔素和維生素,所以儘量要全部加以利用。黃瓜性味歸經:性涼,味甘,歸肺、胃、大腸經。功效:鮮黃瓜內含有丙醇二酸和膳食纖維,可以抑制糖類物質轉化為脂肪,對防治糖尿病合併肥胖症、脂血異常症具有重要意義。適宜攝入量:每餐宜吃100 公克。食用宜忌:黃瓜的尾部有較多苦味素,具有排毒養顏、抗癌的作用,吃時不應去掉太多。本文摘自《誰說糖尿病人不能吃大餐》/向紅丁(北京協和醫院糖尿病中心主任、主任醫師)/有意思【延伸閱讀】
文章出自: https://tw.news.yahoo.com/糖尿病專科醫師推薦-15種控血糖食物-060000137.htmlcoach包包型錄 COACH官網 LV LV官方網
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